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鍋貼餃

關鍵詞:鍋貼餃     我要發布新的信息
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原料:
  ①面粉400克,豬肉250克洗凈剁末,花生油適量。
  ②精鹽、白糖各5克,味精3克,料酒10克,蔥末30克,姜末15克。
  制法:1、肉末內加入料②及適量清水,沿同一方向攪拌至肉餡有黏性。
  2、面粉中加入適量熱水和成面團,揉勻后搓條摘劑.搟成薄皮,包入餡料,捏攏成月牙形生坯。
  3、平底鍋內倒入花生油燒至五成熱,將生坯擺放在鍋內煎約5分鐘,加入適量清水蓋蓋煎至水蒸干,再轉動平底鍋續煎片刻即成。
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