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糍粑

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糯米浸泡一天以上,濾干水,置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼舂爛至膠狀,在干凈的器皿上灑些糯
米粉,將舂爛的糯米置其上揉搓,捏成小團或餅狀,還可以用特制的模具印成各種圖案,置通風干
燥處陰干。陰干后可浸泡在水中,能長時期保存。食用方法很多,可油煎,可水煮,可火烤,還
可用微波爐加熱。 
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